Dondurulmuş qidaların əsas kateqoriyaları:
Yaşayış standartlarının yaxşılaşması və həyat tempinin sürətlənməsi ilə mətbəx əməyinin azaldılması insanların tələbatına çevrilib və dondurulmuş qidalar rahatlığı, tezliyi, ləzzətli dadı və zəngin çeşidi ilə insanlar tərəfindən üstünlük təşkil edir.Dondurulmuş qidaların dörd əsas kateqoriyası var:
1. Suda tez dondurulmuş qidalar, məsələn, balıq və karides, cır çubuqları və s.
2. Dondurulmuş meyvə və tərəvəzlər, məsələn, bambuk tumurcuqları, edamame və s.
3. Heyvandarlıq tez dondurulmuş qidalar, məsələn, donuz, toyuq və s.
4. Tez dondurulan qidaların kondisionerləşdirilməsi, məsələn, makaron köftəsi, küftə, buxarda hazırlanmış bulka, qaynadılmış balıq köftəsi, balıq topları, xərac topları, qızardılmış toyuq göbələkləri, kalamar biftekləri və yeməklər və s.
qablaşdırma çantası
Bir çox dondurulmuş qida növü üçün dondurulmuş qidanın təhlükəsizliyi və faydaları dörd əsas aspektdən asılıdır:
Birincisi, emal edilmiş qidanın xammalı təzə və keyfiyyətlidir;
İkincisi, emal prosesi çirklənmədən keçir;
Üçüncüsü, yaxşı qablaşdırmaqdır, çantanı çirkləndirmək üçün sındırmaq deyil;
Dördüncüsü bütün soyuq zəncirdir.
Qablaşdırma dondurulmuş qida məhsullarının qida təhlükəsizliyi, korporativ nüfuzu və gəlirliliyi ilə bağlı mühüm hissəsidir.
Dondurulmuş qida qablaşdırması mülahizələrə diqqət yetirməlidir:
1. Qablaşdırma standartları və qaydaları.
İkincisi, dondurulmuş qidanın xüsusiyyətləri və onun qorunması şərtləri.
3. Qablaşdırma materiallarının performansı və tətbiq sahəsi.
4. Ərzaq bazarının yerləşdirilməsi və dövriyyənin regional şəraiti.
5. Qablaşdırmanın ümumi strukturunun və materialının dondurulmuş qidaya təsiri.
6. Ağlabatan qablaşdırma strukturunun dizaynı və dekorasiya dizaynı.
Yeddi, qablaşdırma testi.
Dondurulmuş qida məhsullarının qablaşdırılması istehsaldan, daşınmadan satışa qədər geniş dövriyyə tələblərinə cavab verməli, dondurulmuş məhsulların keyfiyyət xüsusiyyətlərini qorumalı, bakteriya və zərərli maddələrlə çirklənməsinin qarşısını almalıdır.Tez dondurulmuş köftələri nümunə kimi götürən bir çox istehlakçı birdəfəlik istehlakdan sonra bəzi markaları almağa müqavimət göstərdi.Səbəblərin bir çoxu qablaşdırma materiallarının yaxşı olmaması, köftələrin suyun itirilməsi, yağın oksidləşməsi və havada quruması, saralması, çatlaması, qabıqlanması və s. Qoxu və digər keyfiyyət problemləridir.
Dondurulmuş qida qablaşdırması beş xüsusiyyətə malik olmalıdır:
1. Məhsulun oksigen və uçucu su ilə təması qarşısını almaq üçün yüksək maneə xüsusiyyətlərinə malik olmalıdır.
2. Zərbə və deşilmə müqaviməti.
3. Aşağı temperatur müqaviməti, qablaşdırma materialı -45 °C aşağı temperaturda belə deformasiyaya uğramayacaq və çatlamayacaq.
Dördüncüsü, yağ müqaviməti.
5. Gigiyena, qidaya zəhərli və zərərli maddələrin miqrasiyasının və nüfuzunun qarşısının alınması.
Dondurulmuş qida sahəsində istifadə olunan plastik elastik qablaşdırma əsasən iki kateqoriyaya bölünür:
Bunlardan biri kompozit qablaşdırmadır ki, burada iki qat plastik plyonka bir yapışdırıcı ilə bir-birinə yapışdırılır və yapışdırıcıların əksəriyyətində efirlər və benzol kimi zərərli maddələr var ki, onlar qidaya asanlıqla nüfuz edə və çirklənməyə səbəb ola bilər.
Bunlardan biri qabaqcıl çox qatlı birgə ekstrüde edilmiş yüksək maneəli qablaşdırmadır.Beş qat, yeddi qat və doqquz qat olmaqla yaşıl və ekoloji cəhətdən təmiz qablaşdırma materialları ilə istehsal olunur.PA, PE, PP, PET, EVOH kimi müxtəlif funksiyaları olan qatran xammalı birləşdirmək üçün yapışdırıcılardan istifadə etmək əvəzinə 3-dən çox ekstruder istifadə olunur. qida qablaşdırma və qablaşdırma materiallarının istehsal prosesini çirklənmədən azad edir.Məsələn, yeddi qatlı birgə ekstrüde edilmiş yüksək maneəli qablaşdırma iki qatdan çox neylon təbəqədən ibarətdir ki, bu da qablaşdırmanın dartılma və yırtılma gücünü xeyli yaxşılaşdırır.Yüksək və aşağı temperatur müqaviməti, saxlama və daşıma müqaviməti, asan saxlama, qida oksidləşdirici pisləşməsinin və su itkisinin effektiv şəkildə qarşısını ala bilər, mikrobların çoxalmasını maneə törədir və bununla da dondurulmuş qidaların raf ömrünü uzadır.
Göndərmə vaxtı: 29 avqust 2022-ci il